Apakah kamu pernah mencicipi makanan yang membuat lidahmu bergoyang? Makanan yang memiliki citarasa manis dan gurih yang unik, dengan aroma sedap yang menggoda selera? Jika iya, maka kamu pasti tidak boleh melewatkan “resep gudeg jogja basah” ini!
Gudeg jogja basah adalah salah satu makanan tradisional khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas, gudeg jogja basah memiliki rasa yang begitu lezat dan menggugah selera. Apa yang membuatnya begitu istimewa?
Bumbu khas yang digunakan dalam resep gudeg jogja basah memberikan sentuhan magis pada masakan ini. Dengan kombinasi rempah-rempah seperti daun salam, lengkuas, serai, dan kelapa parut, gudeg jogja basah menjadi hidangan yang tak terlupakan. Bumbu-bumbu tersebut memperkaya cita rasa masakan ini sehingga setiap suapan akan membawamu ke dalam dunia kenikmatan kuliner.
Tidak hanya itu, proses memasaknya juga memainkan peranan penting dalam menciptakan kelezatan gudeg jogja basah. Nangka muda direbus dalam waktu lama hingga dagingnya empuk dan meresap semua bumbu. Hasilnya adalah tekstur daging nangka yang lembut dan rasanya begitu nikmat.
Jadi tunggu apa lagi? Segeralah mencoba resep gudeg jogja basah ini dan rasakan kenikmatannya sendiri. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati makanan tradisional khas Yogyakarta yang begitu istimewa ini. Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan siap-siaplah untuk merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan!
Table of Contents
Resep Gudeg Jogja Basah
| Total Waktu Penyajian | 90 Menit |
| Untuk Penyajian | 12 Porsi |
| Judul Resep | Gudeg Jogja Basah dan Daun Singkong |
| Kategori | Lauk |
| Masakan | sayur |
| Durasi Persiapan | 30 Menit |
| Durasi Masakan | 60 Menit |
| Total Durasi | 90 Menit |
Bahan :
- 1 kg nangka muda
- 150 g daun singkong muda
- 150 g daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 120 g gula Jawa yang cokelat tua
- 1.5 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
Bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 potong terasi
- 1/4 sdt jintan
- 2 sdt garam
Cara Membuat Gudeg Jogja Basah dan Daun Singkong:
- Potong nangka muda menjadi bagian-bagian kecil.
- Rebus nangka muda dalam air mendidih hingga empuk.
- Tumis daging tetelan hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan nangka muda yang sudah direbus ke dalam tumisan daging.
- Tambahkan gula merah dan santan. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan Gudeg Jogja basah dengan nasi dan lauk pendamping lainnya.
Tips Penyajian Gudeg Jogja Basah Agar Lebih Menarik
Sajikan dengan Nasi Putih Hangat
Untuk menyajikan gudeg jogja basah yang lebih menarik, penting untuk menghidangkan gudeg bersama dengan nasi putih hangat. Nasi yang masih hangat akan memberikan sensasi yang lebih lezat dan nikmat saat dinikmati bersama gudeg. Ketika nasi hangat dicampur dengan kuah gudeg yang kental dan rempah-rempahnya, rasanya akan semakin terasa di lidah.
Selain itu, jangan lupa untuk memilih nasi putih yang berkualitas baik. Pilihlah jenis beras yang memiliki tekstur pulen dan aroma harum. Nasi putih yang berkualitas akan menjadi pendamping sempurna bagi gudeg jogja basah Anda.
Tambahkan Telur Rebus atau Ayam Suwir sebagai Pelengkap
Agar penyajian gudeg jogja basah semakin lengkap dan menarik, Anda dapat menambahkan telur rebus atau ayam suwir sebagai pelengkap. Telur rebus memiliki tekstur yang lembut dan memberikan tambahan rasa gurih pada hidangan ini. Anda juga dapat menggunakan ayam suwir sebagai alternatif pelengkap. Potongan daging ayam yang lembut dan berbumbu akan memberikan variasi rasa pada setiap suapan.
Selain itu, jika Anda ingin mencoba variasi lainnya, bisa juga menambahkan potongan tempe goreng atau tahu goreng ke dalam hidangan ini. Tambahan bahan-bahan tersebut akan memberikan kelezatan ekstra pada gudeg jogja basah Anda.
Taburi dengan Serundeng atau Kerupuk untuk Tambahan Tekstur
Agar gudeg jogja basah lebih menarik, jangan lupa untuk menambahkan serundeng atau kerupuk sebagai tambahan tekstur. Serundeng adalah taburan kelapa parut yang telah dikeringkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Ketika ditaburkan di atas gudeg, serundeng akan memberikan sensasi renyah dan gurih yang kontras dengan kelembutan gudeg.
Selain serundeng, kerupuk juga bisa menjadi pilihan tambahan tekstur yang menarik. Anda dapat menggunakan kerupuk bawang, kerupuk udang, atau jenis kerupuk lainnya sesuai selera. Ketika digigit bersama-sama dengan gudeg jogja basah, tekstur renyah dari kerupuk akan memberikan variasi sensasi saat menyantap hidangan ini.
Dengan mengikuti tips penyajian di atas, Anda dapat membuat hidangan gudeg jogja basah yang lebih menarik dan lezat. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk meningkatkan kenikmatan rasanya. Tambahkan telur rebus atau ayam suwir sebagai pelengkap agar hidangan semakin lengkap. Jangan lupa taburi dengan serundeng atau kerupuk untuk memberikan tambahan tekstur yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Bisakah gudeg jogja basah disimpan dalam waktu yang lama?
Gudeg jogja basah dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu lebih singkat agar tetap memiliki rasa dan tekstur terbaik.
Bagaimana cara membuat gudeg jogja basah tanpa santan?
Jika tidak ingin menggunakan santan, Anda dapat menggantinya dengan kaldu sayuran atau air biasa. Meski begitu, santan memberikan kelezatan khas pada hidangan ini.
